Vous êtes novice en jardinage et vous souhaitez ajouter une saveur spéciale à vos plats ? Ne cherchez pas plus loin ! Les herbes aromatiques à planter sont des plantes délicieusement parfumées qui peuvent améliorer considérablement vos compétences culinaires. Même si vous n’avez qu’un petit espace sur votre balcon, il est tout à fait possible de cultiver ces herbes essentielles. Découvrez les différentes herbes disponibles, apprenez à les cultiver et préparez-vous à donner un coup de fouet à vos plats avec des saveurs fraîches et délicieuses.
- Basilic : Remplissez un pot avec du terreau. Semez les graines de basilic à la surface du pot et recouvrez-les d’une fine couche de terreau. Arrosez délicatement pour maintenir le terreau humide. Placez le pot dans un endroit ensoleillé et chaud, comme un rebord de fenêtre, et attendez que les pousses apparaissent en une à deux semaines.
Conseil d’utilisation : vous pouvez utiliser les feuilles de basilic frais pour préparer une délicieuse sauce pesto maison, aromatiser vos salades, ajouter une touche d’été à vos plats de tomates ou créer des cocktails rafraîchissants à base de basilic.
2) La menthe - Mentha Spicata
- Menthe : Pour cultiver de la menthe en pot à partir de graines, commencez par remplir un grand pot avec du terreau léger. Saupoudrez les graines de menthe sur la surface du pot et recouvrez-les légèrement de terreau. Arrosez délicatement pour maintenir le terreau humide, mais évitez de l’inonder. Placez le pot dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé, car la menthe préfère une luminosité indirecte. Attendez avec impatience la germination des graines, qui peut prendre environ une à deux semaines. Une fois que les petites pousses de menthe apparaissent, continuez à les arroser avec précaution en veillant à ce que la terre reste légèrement humide. Lorsque les plants de menthe ont atteint une taille suffisante, vous pouvez les transplanter dans des pots individuels ou les garder dans le même pot tout en éclaircissant les plants pour favoriser une croissance vigoureuse.
Conseil d’utilisation : Infusez des feuilles de menthe fraîche dans de l’eau chaude pour préparer une boisson rafraîchissante à la menthe, utilisez-la pour aromatiser vos thés, cocktails ou desserts, ou ajoutez des feuilles de menthe à vos salades de fruits pour une note de fraîcheur.
3) Le persil - Petroselinum crispum
- Persil : Pour cultiver du persil en pot à partir de graines, commencez par remplir un pot avec un terreau léger et fertile. Saupoudrez les graines de persil sur la surface du pot et recouvrez-les délicatement de terreau. Arrosez régulièrement pour maintenir la terre légèrement humide sans l’excès d’eau. Placez le pot dans un endroit lumineux et ensoleillé, en veillant à ce que le persil reçoive une lumière indirecte. Attendez patiemment que les graines germent, cela prendra environ deux à trois semaines. Continuez à arroser régulièrement pour garder la terre légèrement humide. Lorsque les plants de persil ont grandi, éclaircissez-les en retirant les plants en trop pour encourager une croissance vigoureuse. Vous serez bientôt prêt à récolter vos propres feuilles de persil fraîchement poussées pour ajouter une saveur délicieuse à vos plats cuisinés préférés.
Conseil d’utilisation : Le persil est excellent pour la garniture de plats, la décoration de soupes ou de sauces, ou pour ajouter une saveur fraîche aux marinades et aux plats mijotés.
4) La ciboulette - Allium schoenoprasum
- Ciboulette : Pour faire pousser de la ciboulette en pot à partir de graines, procédez comme suit. Préparez un pot avec un mélange de terreau léger et fertile. Saupoudrez délicatement les graines de ciboulette sur la surface du pot, puis recouvrez-les d’une fine couche de terreau. Arrosez régulièrement pour garder la terre légèrement humide, mais évitez les excès d’eau. Placez le pot dans un endroit lumineux et ensoleillé, en vous assurant que la ciboulette reçoit une lumière indirecte. Soyez patient, car la germination des graines peut prendre environ une à deux semaines. Continuez à arroser régulièrement pour maintenir une humidité adéquate de la terre. Lorsque les plants de ciboulette auront poussé suffisamment, éclaircissez-les en retirant les plants en trop pour favoriser une croissance plus vigoureuse
Conseil d’’utilisation : Utilisez les brins de ciboulette finement hachés comme garniture pour vos pommes de terre au four, vos salades fraîches, les omelettes ou les crèmes fraîches. Ci dessous, le pain ciboulette :
5) La coriandre - Coriandrum sativum
- Coriandre : Si vous êtes débutant en jardinage avec un balcon, vous pouvez facilement faire pousser des herbes aromatiques, comme la coriandre, à partir de graines. Obtenez un petit pot et remplissez-le d’un terreau léger et bien aéré. Saupoudrez les graines de coriandre sur le dessus et recouvrez-les légèrement de terreau. Gardez le terreau légèrement humide en arrosant régulièrement, mais évitez de trop l’humidifier. Placez le pot sur votre balcon, où il reçoit plusieurs heures de soleil direct par jour. Soyez patient car la germination de la coriandre peut prendre quelques semaines. Espacez les plants lorsque vous les voyez pousser pour donner suffisamment de place à ceux qui restent. Avec une simple attention et un peu de patience, vous pouvez profiter du plaisir de cultiver vos propres herbes aromatiques à planter même avec un espace limité sur votre balcon.
Conseil d’utilisation: La coriandre ajoute une saveur distinctive à de nombreux plats. Utilisez ses feuilles dans des salsas, des currys, des marinades ou des plats d’inspiration asiatique.
